In einer über 35-jährigen Anlage im Sonnenstuhl wächst dieser Wein. Konsequente Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und die lange Ausreife der Trauben in den kühlen Herbstnächten bringen gehaltvolle Silvanertrauben mit kleinsten Erträgen. Lange Maischestandzeiten und ein langes Hefelager geben dem Wein seine Mineralität, Struktur und Langlebigkeit.